烧新西兰羊排
调料：孜然粉 烧烤盐 葱姜蒜 麻油 橄榄油等十几种调料复合而成。
精选新西兰羊排，经名厨专业技术腌制2个小时，使羊排全面入味。烧烤出来的羊排鲜香微辣脆香味浓。此菜是秋冬季节佳肴，常吃羊肉不仅可以增加人体热量、抵制寒冷。具有补肾壮阳、滋阴温虚之功效。
冬虫草炖野生甲鱼
原料：野生甲鱼一只 冬虫夏草2根 隔水精炖3-4小时
副料：老鸡 猪腰肉 姜片
冬虫夏草是中国传统名贵中药材，有滋阴补肾，缓解失眠烦躁气喘，神经衰弱、糖尿病及贫血、调节免疫系统之功能，抗肿瘤之功效。
甲鱼具有较高的药用食疗作用，肉质嫩滑、裙边脆爽浓鲜。营养丰富能去脂降压，强身壮腰，提高人体免疫、养颜护肤、抑癌抗瘤，养阴补肾之功效。是秋冬进补佳品，男女老少皆宜。
香葱银鳕鱼
原料：银鳕鱼 京葱段10块
口感：味鲜肉嫩
调料：烧汁 鸡粉 生抽 生粉 胡椒粉 盐糖
调料腌制用京葱段包起来碳烤15分钟，使银鳕鱼与京葱段的香味融为一体。银鳕鱼多产于东南亚国家，日本也有很多厨师选用上等级最佳品质鳕鱼来制作这道完美的菜品。具有抗衰老、减腰瘦身、养胃降糖、防癌助笑话。
烧鹅焖海参
原料：广东黑棕鹅、南非梅花参
副料：西兰花
调味料：白醋麦芽糖 葱姜蒜 干葱头 盐 鸡粉 白糖 生粉 五香
制作：梅花参为干货水发制品。黑棕鹅解冻后用调味料腌制8-10小时，再用热水烫皮上脆皮浆，用炭火烤制1.5小时。
特点：鹅的浓鲜一定要融入梅花参体内至海参肥糯鲜香。
广东精选正宗黑棕鹅肉质肥嫩皮厚，是含有优质蛋白质和营养价值特高的禽类之一。加由海参烹饪出来的上等品，故深受广大食家喜爱并久负盛名。梅花参是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、其性温补足敌以人参。据专家分析海参含有丰富矿物质、蛋白质、多种人体必需的氨基酸。并有显著降血压的药用价值功效。