三色水果班戟
随着立秋节气的临近，市场上西瓜的销售量大幅上涨，而本地瓜的产量反而有所下降，供不应求的局面使得最近西瓜的价格略有回升哦。
目前市场上的西瓜品种很多，有本地的京欣西瓜、麒麟西瓜，还有外地的8424、无籽西瓜等，但目前市场售卖的西瓜以外地产的居多。连续的高温使得西瓜生意都比较红火，顾客络绎不绝。“早上到的一车8424西瓜都卖得差不多了，这个是下午刚从产地拉过来的。”市场内一位销售西瓜的老板娘一脸笑容地介绍。连日的高温不退，市场上西瓜日销售量从原先的800吨左右上升到目前的1657吨左右。
根据南京众彩批发市场信息办公室日报系统的监测数据显示，不久前京欣西瓜最高也只卖 0.4元 /斤，现在已经涨到0.5元/斤。无籽西瓜原先最高卖到 1元/斤，现在最高价也已经涨到1.2元 /斤。
今年气候异常炎热，西瓜需求大， 8月7日将会迎来立秋，本地有啃秋的习俗，当日西瓜销量将会保持高位，所以等到立秋过后西瓜售价才会出现大幅下降的趋势。实习生 王丹 记者 柳扬
【今日食谱】三色水果班戟
食材：西瓜半个、葡萄12颗、香蕉2根、鸡蛋2个、牛奶160g、白砂糖60g、橄榄油1勺、鲜奶油240g、低筋面粉
制作方法：
1、鸡蛋加入30克的砂糖搅拌至融化，分成3等份；
2、西瓜用圆勺挖出4个半圆，剩下的80克榨汁待用；
3、低筋面粉过筛，分成3等份；
4、26克面粉倒入80克牛奶，加一份蛋液，搅拌均匀；倒入橄榄油，过筛；
5、26克面粉倒入80克西瓜汁中，加入一份蛋液，搅拌均匀，拌入橄榄油，过筛；
6、平底锅烧热，用姜片快速擦匀锅底，转小火，将三份面糊分别摊成3种颜色的薄面饼；
7、奶油加入30克糖，打成硬性泡发；
8、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊、相应颜色的水果，包成四方形即可。(注：班戟意为薄煎饼，是英文的音译。)