冬笋腊驴肉

　　主料:冬笋、驴肉、大蒜、干辣椒粉。

　　做法:

　　1.腊驴肉放蒸锅蒸30分钟，冷凉后切成片，冬笋剥去外皮切成片；

　　2.锅烧热下油，倒入大蒜片小火煸香，倒入笋片转大火煸炒，炒时淋适当水，直至炒出冬笋汁，再倒入干辣椒粉；

　　3.加入盐和老抽炒匀，倒入腊驴肉，淋入水煸炒，加入大蒜苗和鸡精翻炒，再次淋入少量水和油，大火翻炒均匀。