芥末猪肝

　　主料:熟猪肝500克、黄瓜1根、葱、芥末。

　　做法:

　　1.熟猪肝切片，黄瓜、葱切丝备用；

　　2.小碗用开水烫一遍，倒入芥末，再加20克滚开的水冲开，加盖焖15分钟；

　　3.醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中焖3分钟；

　　4.切好的熟猪肝、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中，与芥末碗中的调料拌均后装盘。